Inapoi sus
Preparate specifice din bucataria Insulelor Canare
esti aici : Sejururi Tenerife // Unde sa mananci // Bucataria spaniola

Preparate specifice din bucataria Insulelor Canare

 

Bucataria din Insulele Canare combina retete traditionale spaniole cu influente din Africa si America Latina. Exista multe feluri de mancare importate de pe continent, dar cele originale le gasiti numai printre specialitatile Insulelor Canare. De asemeni exista si o bucatarie traditionala, cu specific local, lasand la o parte mancarea cu specific spaniol sau cea in stilul international pe gustul fiecarui turist intalnita in restaurantele hotelurilor. Ce-i drept,  e mult mai usor sa gasesti un pub englezesc sau un fast food decat un local tipic pentru Insulele Canare, care se distinge de obicei printr-un meniu scurt de supe, tocane si preparate de peste la gratar.

Baza preparatelor din bucataria Insulelor Canare se compune dintr-o varietate de legume proaspete, fructe si peste, in general, mese usor de digerat intr-un climat cald. De obicei carnea este folosita in prepararea tocanelor si fripturilor, cea mai mare parte fiind importata din Spania sau America de Sud si este de obicei destinata turistilor. Un aliment traditional pe insula este gofio, un fel de faina din cereale prajite, de multe ori un substitut pentru paine.

De asemenea, daca mergeti acolo incercati Papas Arrugadas (cartofi incretiti), unul dintre cele mai cunoscute feluri de mancare. Acest fel de mancare se compune din cartofi cu coaja fierti si sarati. Dar gustul lor real vine de la mojos (sosuri), de obicei, sosuri pe baza de doua tipuri de ulei de masline: Mojo picon (sos picant) si Mojo verde (sos verde). Daca va place pestele, va veti simti ca in paradis pe aceste insule. Printre cele mai tipice retete traditionale se afla Caldereta si Sancocho Canario, peste sarat intr-un sos Mojo. De asemenea, veti gasi o mare varietate de retete internationale de peste si fructe de mare.

Printre mancarurile vegetariene amintim Potaje de Berros, o oala fierbinte de naut, care este, probabil, cel mai cunoscut fel din categoria asta. Cel mai intalnit desert este bienmesabe, un amestec de miere, crema de migdale, oua si rom. In afara de acesta, aveti o gama larga de fructe tropicale, cum ar fi mango si Paw Paw. Platanos Fritos, bananele prajite, sunt si ele la mare cautare . Nu trebuie sa omitem branza de capra locala, care este extraordinar de buna.

Conceptul Tapas este una dintre cele mai importante contributii spaniole in lumea gastronomiei. Un Tapa este gustare mica si usoara pe care spaniolii o servesc intotdeauna, fie inainte de pranz sau cina, cu un pahar de vin sau bere. Obiceiul Tapas permite sa bei mai multe pahare de vin sau mai multe beri inainte de masa, de pranz sau cina, pentru ca domoleste pofta de mancare (tapa el hambre). Tapa se poate prezenta sub mai multe forme: ca un pincho( cu un bat), ca un mini-fel de preparat traditional, ca un canape, etc...

 

Impreuna calatorim mai mult

 
 


 

Bucataria si vinurile spaniole

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Ne gasesti si pe